Clásico chile poblano rellenos

Name: clásico chile poblano rellenos
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 8 -10 chiles poblanos (aproximadamente centímetro); Queso cheddar rallado de 100 gramos (alrededor de un tazón con una capacidad de 1/4 litro de contenido); Una taza con una capacidad de 130 ml que contiene harina para todo uso.; 2 1/2 cucharaditas de sal; 0.5 cucharadita de pimienta negra molida fresca; manteca vegetal (para freír); 4 claras grandes de huevo, batidas hasta espumosa.; 4 claras grandes de huevo, batidas hasta espumosa.; Queso cheddar rallado de 100 gramos (alrededor de un tazón con una capacidad de 1/4 litro de contenido); salsa preparada

Me encantan los chili rellenos y con chiles poblano, son super buenos! ¡Espero que disfruten esta receta clásica, usando chiles poblanos! Este chile a menudo se etiqueta incorrectamente como 'Pasilla', que es un chile completamente diferente. Es uno de los chiles más populares en México y ha ganado la apreciación de muchos chefs de todo el mundo debido al sabor superior que tiene sobre los pimientos comunes. tenga una piel externa dura que generalmente requiere asar y pelar antes de usarlos. Estos chiles muy grandes son los más populares en las recetas de chiles rellenos, pero cocinar con estos como sustituto de los pimientos en cualquier receta mejorará el sabor.

Ingredientes

Preparación

Asar los chiles asando de tres a cinco minutos por cada lado. La piel comenzará a tener manchas y puntos negros. Retírela, enfríe un minuto o dos, luego envuélvala en una envoltura de plástico y déjela reposar durante cinco minutos. Quite la envoltura y pele los chiles. .
Mantenga la parrilla en.
Con cuidado, corte una hendidura longitudinal en cada chile y rellene con un poco de queso cheddar. Combine la harina, la sal y la pimienta y drene los chiles.
En una cacerola grande, caliente 0.5 "de manteca hasta que esté muy caliente.
Dobla las yemas de huevo en las claras y trabajando con 2 chiles a la vez, sumerge los chiles en la masa de huevo y fríe, girando de vez en cuando, hasta que se doren, no más de un par de minutos. Con una cuchara ranurada, transfiere los chiles (cuidado --son delicados) a las toallas de papel para escurrir.
Coloque los chiles en un plato a prueba de llamas y espolvoree con queso cheddar. Ponga los chiles a fuego lento el tiempo suficiente para derretir el queso.
Serve immediately, accompanied by your favorite salsa.Enjoy!

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