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Clásico chile poblano rellenos
 
 
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M
40 min

Clásico chile poblano rellenos


Me encantan los chili rellenos y con chiles poblano, son super buenos! ¡Espero que disfruten esta receta clásica, usando chiles poblanos! Este chile a menudo se etiqueta incorrectamente como 'Pasilla', que es un chile completamente diferente. Es uno de los chiles más populares en México y ha ganado la apreciación de muchos chefs de todo el mundo debido al sabor superior que tiene sobre los pimientos comunes. tenga una piel externa dura que generalmente requiere asar y pelar antes de usarlos. Estos chiles muy grandes son los más populares en las recetas de chiles rellenos, pero cocinar con estos como sustituto de los pimientos en cualquier receta mejorará el sabor.

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Preparación

  1. Asar los chiles asando de tres a cinco minutos por cada lado. La piel comenzará a tener manchas y puntos negros. Retírela, enfríe un minuto o dos, luego envuélvala en una envoltura de plástico y déjela reposar durante cinco minutos. Quite la envoltura y pele los chiles. .
  2. Mantenga la parrilla en.
  3. Con cuidado, corte una hendidura longitudinal en cada chile y rellene con un poco de queso cheddar. Combine la harina, la sal y la pimienta y drene los chiles.
  4. En una cacerola grande, caliente 0.5 "de manteca hasta que esté muy caliente.
  5. Dobla las yemas de huevo en las claras y trabajando con 2 chiles a la vez, sumerge los chiles en la masa de huevo y fríe, girando de vez en cuando, hasta que se doren, no más de un par de minutos. Con una cuchara ranurada, transfiere los chiles (cuidado --son delicados) a las toallas de papel para escurrir.
  6. Coloque los chiles en un plato a prueba de llamas y espolvoree con queso cheddar. Ponga los chiles a fuego lento el tiempo suficiente para derretir el queso.
  7. Serve immediately, accompanied by your favorite salsa.Enjoy!



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