Desayuno de ojo de buey

Este desayuno tiene muchos nombres, pero lo escuché por primera vez llamado Bull's Eye, y mi mamá a menudo lo preparaba para nosotros antes de irnos a la parada del autobús cuando estábamos en la escuela primaria. "¡El desayuno es la comida más importante del día!" ella SIEMPRE diría, que es una frase que me cansé de escuchar cuando era un niño, pero que prácticamente vivo ahora. Esta receta puede fácilmente duplicarse, triplicarse, cuadruplicarse ... tantas como lo permita su plancha o sartén.