Ensalada de papa y mostaza y miel

Coloque las papas y 1/2 cucharadita de sal en un horno holandés; Añadir agua a la tapa. Llevar a hervir. Reducir el calor; Cocine, sin tapar, hasta que esté tierno, 10-12 minutos. Escurrir y enfriar.

Picar las porciones blancas de cebolla verde; Cortar las porciones verdes y reservar. Combine las cebollas picadas con el apio, la cebolla roja y la zanahoria. Para aderezar, mezcle el vinagre, la miel, la mostaza, el tomillo, la sal de mar y la pimienta molida gruesa. Finalmente, agregue aceite hasta que se mezclen.

Cortar las papas frías en centimetros, conservando la mayor cantidad posible de cáscara. Combine las papas con la mezcla de cebolla. Mezcle para cubrir. Cubra con rodajas de cebolla verde reservadas.