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Patio pintos
 
 
PorcionesPTM85 min

Patio pintos


Cuando mamá tenía a la pandilla para cenar, preparaba estos frijoles pintos. Una vez, hizo un lote para el cumpleaños de mi primo, y él se comió todo. Joan Hallford, Fort Worth, Texas.

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Preparación

  1. Precalentar el horno a 350. En un horno holandés, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente, revolviendo ocasionalmente. Retirar con una cuchara ranurada; escurrir sobre toallas de papel. Deseche los goteos, reservando 2 cucharadas en una sartén.
  2. Agregue la cebolla a las gotas; cocine y revuelva a fuego medio durante 6 a 8 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue el ajo; cocine 1 minuto más. Agregue los frijoles, la salsa de tomate, los chiles verdes, el azúcar moreno y los condimentos. Rocíe la parte superior con tocino. Hornee, cubra, durante 60-70 minutos o hasta que esté bien caliente. Opción de congelación: Congelar la mezcla de frijoles en recipientes para congelar. Para usar, descongelar parcialmente en el refrigerador durante la noche. Calentar en una cacerola, revolviendo ocasionalmente y agregando un poco de agua si es necesario.



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