Patio pintos

Precalentar el horno a 350. En un horno holandés, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente, revolviendo ocasionalmente. Retirar con una cuchara ranurada; escurrir sobre toallas de papel. Deseche los goteos, reservando 2 cucharadas en una sartén.

Agregue la cebolla a las gotas; cocine y revuelva a fuego medio durante 6 a 8 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue el ajo; cocine 1 minuto más. Agregue los frijoles, la salsa de tomate, los chiles verdes, el azúcar moreno y los condimentos. Rocíe la parte superior con tocino. Hornee, cubra, durante 60-70 minutos o hasta que esté bien caliente. Opción de congelación: Congelar la mezcla de frijoles en recipientes para congelar. Para usar, descongelar parcialmente en el refrigerador durante la noche. Calentar en una cacerola, revolviendo ocasionalmente y agregando un poco de agua si es necesario.