Fácil fettucine carbonara

Name: fácil fettucine carbonara
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 gramos de tiras de tocino, picadas; 1 paquete (454 gramos) de fettuccine; 1 cebolla pequeña, finamente picada; 2 dientes de ajo, picados; Un tazón con una capacidad de 1/4 litro que contiene media crema y media.; 4 huevos grandes, ligeramente batidos; Queso Romano adicional rallado, opcional; 1/2 cucharadita de sal; 1/4 cucharadita de pimienta; 1 cucharada de perejil fresco picado; Queso Romano adicional rallado, opcional

Cuando un hombre en la iglesia descubrió cuánto le gusta la fettuccina a mi familia, compartió con nosotros la receta de carbonara de su abuela italiana. Lo he hecho mío en los últimos 25 años. , Smithtown, Nueva York

Ingredientes

Preparación

En una sartén grande, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente, revolviendo ocasionalmente. Retirar con una cuchara ranurada; escurrir sobre toallas de papel. Deseche los goteos, reservando 1 cucharada en el molde.
Mientras tanto, en un horno holandés, cocine el fettuccine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra; volver a la sartén.
Agregue la cebolla a los goteos en la sartén; cocine y revuelva a fuego medio durante 2-3 minutos o hasta que estén tiernos. cocine 1 minuto más. Reduzca el fuego a medio-bajo. Agregue la crema. En un tazón pequeño, mezcle una pequeña cantidad de crema tibia en los huevos; devuélvalo todo a la sartén, batiendo constantemente. Tome 8-10 minutos o hasta que el termómetro muestre 160 °, revolviendo constantemente.
Mezcle el queso, la sal, la pimienta y el tocino en la salsa.Agregue el fettuccine y mezcle para combinar. Espolvoree con perejil y, si lo desea, con queso adicional. Servir inmediatamente.