Guiso de repollo rojo con pollo y puré de papas.

Name: Guiso de repollo rojo con pollo y puré de papas.
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg papa desmenuzada; 800 g col roja; 100 g ciruelas sin fosa; 4 el aceite de oliva tradicional; 1,5 el mezcla de especias vadouvan especias; 250 ml agua del grifo; 135 g filete de pollo ahumado; 25 g cebolletas frescas; 100 ml líquido de cocción

Guiso con puré, pollo y col roja.

Ingredientes

Utensilios de cocina

1 manipulación de puré
1 plato para hornear (20 x 20 cm)

Preparación

Pelar las papas, cortar en trozos iguales y hervir en agua con sal en 20 minutos hasta que esté hecho. Precalentar el horno a 200 ° C.
Mientras tanto, retire el núcleo duro de la col roja y corte los carbones en tiras de ½ cm. Cortar las ciruelas en trozos.
Calienta el aceite en una sartén de fondo grueso y fríe el repollo, las ciruelas y el vadouvan durante 2 minutos a fuego medio. Añadir el agua.
Baje el fuego y cocine a fuego lento con la tapa en la sartén durante 10 minutos. Recoja de vez en cuando y sazone con sal y pimienta.
Mientras tanto, cortar la pechuga de pollo en cubos y las cebolletas finamente. Coloca el pollo en el repollo rojo y apaga el fuego.
Escurrir las patatas y recoger el líquido de cocción. Triture las papas, el líquido de cocción y el aceite con el puré de puré.
Saque las cebolletas.
Con una cuchara, coloque el estofado de col roja en un plato de horno engrasado. Divida el puré uniformemente sobre él y tire de él con un tenedor.
Hornear durante unos 20 minutos a la mitad del horno.