Hummus (o humus) - auténtico

Esta es la MEJOR receta de hummus / humus que he hecho. Su sabor es igual que el hummus que se sirve en los restaurantes del Medio Oriente y que ha comido a todos mis amigos. He probado muchas recetas de hummus en mi búsqueda de lo mejor y Creo que esta es la que me la dio un compañero de trabajo que dijo que la receta siempre la ha inundado después de que la gente la haya probado. Una nota importante: no sustituya los garbanzos enlatados, ¡no funcionará! Hice esto la primera vez que lo hice y estaba demasiado salado. Es un poco de esfuerzo / preparación adicional, pero usar garbanzos secos garantiza la combinación correcta de sabores. Las cantidades a continuación hacen que una gran porción de la salsa sea fácil. o un cuarto de las cantidades y aún así obtener un resultado delicioso.