Magdalenas de camote desapareciendo

Precaliente el horno a 170 grados (175 ° C). Engrase los moldes para muffins para contener 12 muffins.

Mezcle el azúcar morena, el aceite, la vainilla y los huevos en un tazón pequeño.

Mezcle la harina, el polvo para hornear, las especias, la sal y las batatas ralladas en un tazón grande. Haga un pozo en el centro y vierta la mezcla de huevo. Agregue la mezcla de huevo, incorporándola gradualmente con la mezcla de harina. Agregue Las pasas y las nueces.

Coloque la masa en la lata. Me gusta llenar cada lata hasta el borde para hacer una tapa grande. Hornee los muffins durante 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Saque los muffins del horno y ejecute un cuchillo de pelar con cuidado alrededor de cada panecillo, luego invierta la sartén y golpee un borde contra la superficie de trabajo para liberar los panecillos. Conserve los panecillos de inmediato.