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Lisa Romolo-Dos Reis
Pastel de cumpleaños grand marnier
Me estaba quedando sin ideas sobre qué hacer para un amigo para su próximo 50. Así que hice este pastel y ella estaba extasiada. Sabía que después de la cena ella disfrutó un vaso de leche con una onza de Grand Marnier mezclada, así que, qué mejor. ¿Cómo sorprenderla que con este pastel de cumpleaños decadente? —Lorraine Caland, Shuniah, Ontarior
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Ingredientes
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Una taza con una capacidad de130 ml que contiene mantequilla, ablandada.
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Una taza con una capacidad de190 ml conteniendo azúcar.
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
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Un tazón con una capacidad de2/5 litros que contiene harina para todo uso.
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Una taza con una capacidad de130 ml que contiene cacao para hornear.
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/3 litro de agua
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Un tazón con una capacidad de3/5 litros que contiene crema batida pesada
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Un tazón con una capacidad de3/5 litros que contiene crema batida pesada
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Una taza con una capacidad de190 ml conteniendo azúcar.
- RELLENO:
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 3 cucharadas de ralladura de naranja
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Una taza con una capacidad de190 ml conteniendo azúcar.
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Una taza con una capacidad de130 ml conteniendo Grand Marnier, dividida.
- 3 cucharadas de ralladura de naranja
Preparación
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Precaliente el horno a 350 °. Alinee los fondos de dos bandejas para hornear engrasadas de 8 pulgadas con papel pergamino; engrasar el papel.
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En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que se desmoronen. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir en vainilla. En otro tazón, batir la harina, hornear el cacao, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear; Añadir a la mezcla de crema alternativamente con agua, batiendo bien después de cada adición.
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Transfiera la masa a las bandejas preparadas. Hornee por 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Enfríe las bandejas 10 minutos antes de colocarlas en las rejillas de alambre; quitar el papel. enfriar completamente.
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En un tazón grande frío, bata la crema hasta que comience a espesar. Agregue el azúcar de los confiteros; batir hasta que se formen picos suaves. Refrigerar, tapado, 1 hora o hasta que esté muy frío.
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Para rellenar, en una cacerola pequeña, rocíe la gelatina sobre el concentrado de jugo de naranja; déjelo reposar por 1 minuto.Agregue el azúcar. Caliente y revuelva a fuego lento hasta que la gelatina se disuelva completamente.Agregue en 60 litros de Grand Marnier y ralladura de naranja.Dejese reposar a temperatura ambiente solo hasta que se pueda untar, revolviendo ocasionalmente. , caliente en el microondas para ablandar, unos 10-15 segundos.)
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Mientras tanto, con un cuchillo de sierra largo, corte cada pastel horizontalmente por la mitad. Pique las capas con el Grand Marnier restante. Coloque una capa de pastel en un plato para servir; esparce con un tercio del relleno. Repita dos veces. Termine con la capa de torta restante.
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Para congelar el pastel, haga un orificio en la punta de una bolsa de pastelería o en la esquina de una bolsa de plástico apta para alimentos e inserte 829 u otra punta de pasta de estrella grande. Revuelva suavemente la crema batida; Colóquelo en una bolsa y colóquelo en la parte superior y los lados del pastel. Refrigere al menos 4 horas antes de servir.
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