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Pastel de rollo de canela con cobertura de azúcar morena
 
 
8-16 PorcionesPT120M120 min

Pastel de rollo de canela con cobertura de azúcar morena


¡Se me ocurrió esta receta y a mis clientes les encanta! ¡Lo hago en una sartén de hierro fundido centimétrico! WOW - qué pastel. Este pastel consiguió que mi Panadería / Café fuera nominada para competir en el concurso "Best Bakery" en Fox5 News en Atlanta.

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Preparación

  1. Uso rollos de canela de un día.
  2. Use una sartén de centímetro de hierro fundido o use varios platos para pastel de plato hondo, o los he hecho en moldes para panes. Varias.
  3. Corte los rollos de canela en cubos de tamaño mediano. Colóquelos en una sartén o tazón grande. Espolvoree con un tazón con capacidad de 1/4 litro que contenga azúcar y espolvoree 1 cucharada de canela. Deje de lado.
  4. En un tazón mediano o una batidora de pie con el accesorio para batir, agregue los huevos y mezcle bien.
  5. Añadir la vainilla y el extracto de almendra.
  6. Agregue la leche y un tazón con una capacidad de 1/4 litro que contiene azúcar.
  7. Batir durante 5 minutos a baja velocidad.
  8. Vierta la mezcla sobre los rollos de canela en cubos, deje reposar por 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, presionando hacia abajo para remojar los rollos de canela en la mezcla de natillas.
  9. Cubierta.
  10. Cubique la mantequilla fría en cubitos pequeños de 0.5 pulgadas.
  11. Añadir el azúcar moreno y las pacanas.
  12. MEZCLAR BIEN.
  13. Espolvoree la mezcla sobre la mezcla de rollo de canela empapada.
  14. Hornee a 350 ° F durante unos 45 minutos.
  15. Gire el horno a 325 ° F y hornee por otros 15 minutos o hasta que la mitad del pastel esté lista.



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