Puré De Coliflor De Chocolate Blanco

Name: Puré De Coliflor De Chocolate Blanco
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cebolla mediana; 250 g harina para hornear; 75 g gorgonzola dolce; 50 g chocolate blanco; tl nuez moscada molida; 300 g mezcla de raíz de arco iris; 4 el aceite de oliva virgen extra; 2 tl ras el hanout; 1 limon

Guarnición o intermedio para Navidad: puré de coliflor, gorgonzola y chocolate blanco.

Ingredientes

Utensilios de cocina

1 procesador de alimentos
1 papel para hornear
1 cepillo para hornear

Preparación

Precalentar el horno a 200 ° C.
Pelar la cebolla y cortarla en trozos. Extienda la coliflor en floretes y hierva con sal durante 12 minutos en agua.
Escurrir y poner en el procesador de alimentos. Añadir el dolce de gorgonzola y el chocolate blanco en trozos. Deje que se derrita por un momento y luego haga puré hasta obtener un puré suave.
Sazone al gusto con la nuez moscada y posiblemente sal.
Mientras tanto, sazona con unas rebanadoras de queso de diferentes colores de raíces.
Colóquelos en una plancha cubierta con papel de pergamino y espolvorear con un poco de sal.
Mezcle el aceite de oliva con ras el hanout y cepille las zanahorias con la ayuda de las migas de pan. Asar las cintas durante 15 minutos en el centro del horno.
Coloque el puré de coliflor en un recipiente y coloque las tiras de zanahoria asadas a su lado.
Limpie el limón y ralle la piel amarilla de arriba, rocíe con el resto del aceite y sirva.