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El hongo Maitake beneficia el azúcar en la sangre, el colesterol, la inmunidad ¡Más

Historia de guanábana

  1. Los hongos medicinales se han utilizado durante miles de años para ayudar a promover una mejor salud, y las variedades de hongos, como los hongos de psilocibina y los hongos cola de pavo, son bien conocidos por sus increíbles propiedades promotoras de la salud. El hongo maitake no es una excepción; no solo es delicioso y está lleno de nutrientes, sino que también cuenta con algunos beneficios para la salud bastante sorprendentes También conocido como gallina del bosque o Grifola frondosa, los hongos maitake son un tipo de hongos comestibles que son nativos de China pero también se cultivan en Japón y América del Norte. Se encuentran comúnmente en grupos en la base de arces, robles o olmos y pueden crecer hasta más de 100 libras, ¡ganándose el título de "rey de los hongos"

  2. Estos hongos tienen una apariencia única, con volantes, una textura delicada y un sabor a tierra que funciona bien en muchos platos diferentes, desde hamburguesas hasta papas fritas y más. Si bien a menudo se los considera un alimento básico en la cocina japonesa, los hongos maitake también han ganado una gran popularidad en todo el mundo en los últimos años No solo eso, sino que estos hongos medicinales también se han asociado con una amplia variedad de beneficios para la salud, desde la regulación del azúcar en la sangre hasta la disminución de los niveles de colesterol. También se consideran adaptógenos, lo que significa que contienen propiedades poderosas que pueden ayudar a restaurar y equilibrar el cuerpo de forma natural para promover una mejor salud.

Beneficios del hongo Maitake

  1. El consumo regular de hongos maitake puede ayudar a reducir la presión arterial para prevenir los síntomas de presión arterial alta. Un modelo animal publicado en el International Journal of Medical Sciences mostró que dar a las ratas un extracto de hongos maitake podría disminuir la hipertensión relacionada con la edad. (9) Otro estudio en animales del Departamento de Química de Alimentos en la Universidad de Tohoku en Japón tuvo hallazgos similares, mostrando que alimentar a las ratas con hongos maitake durante ocho semanas redujo la presión arterial y los niveles de triglicéridos y colesterol. (10)]

  2. Mantener altos niveles de azúcar en la sangre en la sangre puede traer algunas consecuencias graves cuando se trata de su salud. El nivel alto de azúcar en la sangre no solo puede conducir al desarrollo de diabetes, sino que también puede causar efectos secundarios como dolores de cabeza, aumento de la sed, visión borrosa y pérdida de peso. A largo plazo, los síntomas de la diabetes pueden volverse aún más graves, desde daños en los nervios hasta problemas renales Cuando se consumen como parte de una dieta saludable y completa, los hongos maitake pueden ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre para evitar estos síntomas negativos. Un modelo animal realizado por el Departamento de Ciencia y Nutrición de los Alimentos de la Facultad de Economía Doméstica de la Universidad de Nishikyushu en Japón mostró que la administración de hongos maitake a ratas diabéticas mejoró la tolerancia a la glucosa y los niveles de azúcar en la sangre. (1) Otro estudio en animales tuvo resultados similares, informando que el fruto del hongo maitake posee poderosas propiedades antidiabéticas en ratones diabéticos. (2)

  3. En los últimos años, varios estudios prometedores han investigado la posible conexión entre el hongo maitake y el cáncer. Aunque la investigación todavía se limita a modelos animales y estudios in vitro, los hongos maitake pueden contener poderosas propiedades para combatir el cáncer que los hacen una valiosa adición a cualquier dieta. [! 31111 => 1140 = 2!] Un modelo animal publicado en el International Journal of Cancer mostró que administrar un extracto derivado del hongo maitake a ratones ayudó a bloquear eficazmente el crecimiento tumoral. (3) Del mismo modo, un estudio in vitro de 2013 informó que el extracto de hongo maitake podría ser útil para suprimir el crecimiento de las células de cáncer de mama. (4) Mantener sus niveles de colesterol bajo control es absolutamente esencial cuando se trata de mantener un corazón saludable. El colesterol puede acumularse dentro de las arterias y hacer que se endurezcan y se estrechen, bloqueando el flujo sanguíneo y obligando a su corazón a trabajar más para bombear sangre por todo el cuerpo Aunque se necesita más investigación, algunos estudios sugieren que los hongos maitake podrían ayudar a reducir naturalmente los niveles de colesterol para mantener el corazón sano. Un modelo animal publicado en el Journal of Oleo Science, por ejemplo, encontró que la suplementación con hongos maitake fue efectiva para reducir los niveles de colesterol en ratones. (5)

  4. La salud de su sistema inmunológico es vital para la salud en general; actúa como un sistema de defensa natural para su cuerpo y ayuda a combatir a los invasores extranjeros para proteger su cuerpo contra lesiones e infecciones. Agregar una porción o dos de hongos maitake a su dieta puede ayudar a estimular su sistema inmunológico para prevenir enfermedades. Según un estudio in vitro publicado en Annals of Translational Medicine, los hongos maitake fueron efectivos para estimular una respuesta inmune y fueron aún más fuertes cuando se combinaban con hongos shiitake. (6) De hecho, los investigadores del Departamento de Patología de la Universidad de Louisville concluyeron: "¡La aplicación oral a corto plazo de glucanos inmunomoduladores naturales de hongos Maitake y Shiitake estimuló fuertemente tanto la rama celular como la humoral de las reacciones inmunes"

  5. El síndrome de ovario poliquístico, también conocido como PCOS, es una afección causada por una sobreproducción de hormonas masculinas por parte de los ovarios, lo que resulta en quistes pequeños en los ovarios y síntomas como acné, aumento de peso e infertilidad.

  6. Algunas investigaciones sugieren que los hongos maitake pueden ser terapéuticos contra el PCOS y podrían ayudar a combatir problemas comunes como la infertilidad. Un estudio de 2010 realizado en el J.T. El Departamento de Ginecología de la Clínica Chen en Tokio, por ejemplo, descubrió que el extracto de maitake podía inducir la ovulación en el 77 por ciento de los participantes con PCOS y era casi tan efectivo como algunos de los medicamentos convencionales utilizados para el tratamiento. (7)

  7. La presión arterial alta es una condición de salud increíblemente común que se estima que afecta a un enorme 34 por ciento de los adultos estadounidenses. (8) Ocurre cuando la fuerza de la sangre a través de las arterias es demasiado alta, lo que ejerce un exceso de tensión sobre el músculo cardíaco y hace que se debilite. Maitake Nutrition

  1. Los hongos Maitake son bajos en calorías pero contienen una pequeña porción de proteínas y fibra, además de vitaminas B, como niacina y riboflavina.

  2. Una taza (aproximadamente 70 gramos) de hongos maitake contiene aproximadamente: (11)

  3. Además de los nutrientes enumerados anteriormente, los hongos maitake también contienen una pequeña cantidad de zinc, manganeso, selenio, ácido pantoténico y vitamina B6.

Maitake vs. Reishi vs. Shiitake

  1. Al igual que el hongo maitake, los hongos reishi y los hongos shiitake son venerados por sus potentes propiedades promotoras de la salud. Se cree que el hongo reishi, por ejemplo, es terapéutico contra el cáncer y reduce los factores de riesgo cardiovascular, como la presión arterial alta y el aumento de los niveles de colesterol. (12) Los hongos shiitake, por otro lado, se cree que combaten la obesidad, apoyan la función inmune y reducen la inflamación. (13) Mientras que los hongos reishi se encuentran principalmente en forma de suplemento, los hongos shiitake y maitake se usan más comúnmente en la cocina. Al igual que otras variedades de hongos, como el hongo portobello, los hongos shiitake también son un sustituto popular de la carne por su sabor a madera y textura similar a la carne. Los hongos maitake y shiitake a menudo se agregan a hamburguesas, salteados, sopas y platos de pasta Nutricionalmente hablando, los hongos shiitake y los hongos maitake son bastante similares. Gramo por gramo, los hongos maitake son más bajos en calorías y más ricos en proteínas, fibra, niacina y riboflavina que los hongos shiitake. Los hongos shiitake, sin embargo, contienen una mayor cantidad de cobre, selenio y ácido pantoténico. Ambos se pueden agregar a una dieta equilibrada y completa para aprovechar sus respectivos perfiles nutricionales.

¿Dónde encontrar y cómo usar Maitake

  1. Los hongos Maitake están en temporada entre finales de agosto y principios de noviembre y se pueden encontrar creciendo en la base de robles, arces y olmos. ¡Asegúrese de seleccionar hongos que sean jóvenes y firmes, y siempre lávelos bien antes de consumirlos! Si no conoce bien la caza de hongos y se pregunta dónde comprar hongos maitake, es posible que deba aventurarse más allá de su supermercado local. Las tiendas especializadas o los minoristas en línea son sus mejores apuestas para tener en sus manos estas sabrosas setas. ¡El extracto de hongo Maitake también está disponible en forma de suplemento en muchas tiendas naturistas y farmacias Por supuesto, asegúrese de revisar la etiqueta cuidadosamente para evitar confusiones con los parecidos a gallinas de los bosques, como Laetiporus sulphureus, también conocido como el hongo pollo de los bosques. ¡Aunque estos dos hongos comparten similitudes en sus nombres y apariencia, hay muchas diferencias en sabor y textura que separan a las gallinas de los bosques frente a las gallinas de los bosques El sabor del hongo maitake a menudo se describe como fuerte y terroso. Estos hongos se pueden disfrutar de muchas maneras diferentes y se pueden agregar a todo, desde platos de pasta hasta platos de fideos y hamburguesas. Algunas personas también disfrutan asando el hongo maitake hasta que esté crujiente con solo un toque de mantequilla alimentada con pasto y una pizca de condimento para un plato sencillo pero delicioso. Al igual que otras variedades de hongos, como los hongos cremini, los hongos maitake también se pueden rellenar, saltear o incluso remojar en un té.

Recetas de hongos maitake

  1. Hay muchas maneras de comenzar a disfrutar los beneficios para la salud de este delicioso hongo. Se pueden intercambiar en casi cualquier receta que requiera champiñones o incorporarse en platos principales y guarniciones por igual. Echa un vistazo a estas recetas de hongos de gallina del bosque para comenzar:

Historia

  1. El hongo maitake tiene una larga historia en su uso como hongo tanto culinario como medicinal. El nombre "maitake" proviene de su nombre japonés, que se traduce como "hongo danzante". Se dice que las personas bailarían de alegría al descubrir el hongo gracias a sus potentes poderes curativos.

  2. En los últimos años, el hongo maitake ha atraído la atención mundial a medida que más y más investigaciones emergentes continúan descubriendo su multitud de propiedades promotoras de la salud. Esto se debe en gran parte a la presencia de la fracción D, un compuesto específico extraído del hongo maitake que ha demostrado tener efectos terapéuticos para los pacientes con cáncer. (14) Hoy en día, los hongos maitake continúan ganando popularidad en todo el mundo a medida que más personas han llegado a apreciarlos por sus propiedades medicinales, versatilidad y delicioso sabor.

  3. Para la mayoría de las personas, los hongos maitake se pueden disfrutar de manera segura con un riesgo mínimo de efectos secundarios. Sin embargo, algunas personas han reportado reacciones alérgicas después de consumir hongos maitake. Si nota algún síntoma de alergia a los alimentos, como urticaria, hinchazón o enrojecimiento, después de comer hongos maitake, interrumpa su uso inmediatamente y consulte con su médico.

  4. Si está tomando algún medicamento para reducir sus niveles de azúcar en la sangre, presión arterial o colesterol, es mejor hablar con su proveedor de atención médica antes de tomar hongos maitake para evitar interacciones o efectos secundarios. Además, si está embarazada o amamantando, ¡es mejor mantenerse segura y limitar su ingesta para evitar síntomas adversos ya que los efectos de los hongos maitake aún no se han estudiado en estas poblaciones Por lo que parece, podrías pensar que el intestino permeable solo afecta el sistema digestivo, pero en realidad puede afectar más. Debido a que Leaky Gut es tan común y un enigma así, Ofrezco un seminario web gratuito sobre todas las cosas con fugas intestinales. Haga clic aquí para obtener más información sobre el seminario web.



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