Ratatouille

Name: Ratatouille
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 berenjena; 1 pimiento rojo; calabacín; cebolla; 1,5 dedo del pie el ajo; 2 el aceite de oliva tradicional; 3 tl hierbas secas provenzales; 40 ml vino tinto; 400 g Discos de citomat mirar; 1,5 el vinagre de vino tinto

Guiso de verduras de berenjena, pimiento, calabacín, cebolla, tomate y vino tinto.

Ingredientes

Preparación

Cortar las berenjenas, los pimientos y el calabacín en cubos de 2 x 2 cm (brunoise). Picar la cebolla y picar finamente el ajo. Mantenga las verduras separadas.
Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla, el ajo y las hierbas durante 5 minutos a fuego lento.
Agregue la berenjena y cocine a fuego alto durante 5 minutos. Agregue el pimiento y el calabacín y cocine por 5 minutos a fuego alto.
Baje el fuego y agregue el vino y los tomates. Dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos con la tapa en la sartén a fuego lento.
Sazone con el vinagre, (pimienta recién molida) y posiblemente sal.