Rollitos De Huevo Con Camarones Y Lima

Caliente 1/2 cucharada de aceite en una sartén y fríe el puerro durante aproximadamente 2 minutos. Dejar enfriar y recoger los camarones. Cuchara 1 cucharadita de ralladura de limón, sal y pimienta.

Divida el relleno en 8 porciones. Doblar en 1 hoja de masa en tres y cepillar con aceite. Coloque una porción de relleno en uno de los lados más cortos. Pincelar con aceite y doblar 1 punto de la masa sobre el relleno para crear un triángulo. Dobla la masa en un triángulo en 3x y dobla el rollo de resorte con la hoja restante. Prepare 8 paquetes y cúbralos para evitar que se sequen.

Mezcle el resto de la ralladura de limón, jugo, ajo, mayonesa y crema agria en una salsa. Calentar el aceite restante y freír los paquetes hasta que estén dorados. Escurrir y servir los rollos de huevo con la salsa.