Rollo de pastel de chocolate y plátano

Precaliente el horno a 160 grados (165 C). Alinee una bandeja para jalea de 25 x 38 centímetros con papel pergamino. Separe el cacao, la harina y el polvo para hornear; dejar de lado.

En un tazón mediano, mezcle las yemas de huevo y la mitad del azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté espesa y pálida. Deje a un lado. En un tazón más grande, combine las claras de huevo y la vainilla. Ligue con los batidores limpios hasta que esté espumoso. el azúcar restante mientras se continúa batiendo hasta que esté rígido pero no bloqueado. Doble las yemas en las claras a mano, luego doble los ingredientes secos. Distribuya uniformemente en la sartén preparada.

Hornee durante 15 minutos en el horno precalentado, hasta que la torta salte cuando se presiona ligeramente. Intente no dejar que se cocine demasiado tiempo o será difícil enrollarla. Cuando haya terminado la torta, pase un cuchillo por el borde para aflojar y girar. en una hoja de papel pergamino o papel de aluminio. Espolvoree azúcar de repostería por ambos lados y deje que se enfríe.

Unte la crema batida por un lado y coloque los plátanos a lo largo. Gire el pastel alrededor de los plátanos. Coloque en un plato para servir con la costura hacia abajo. Con escarcha con chocolate.