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Sopa de pasta y verduras
 
 
PorcionesPT
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M
30 min

Sopa de pasta y verduras


En Hebron, Indiana, Edna Hoffman creó esta colorida sopa vegetariana con un toque de pimienta de cayena. Un buen cambio de ritmo de las sopas de crema espesa, esta combinación abundante y saludable se puede servir como guarnición o comida ligera.

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Preparación

  1. En una cacerola grande, saltee el calabacín, la cebolla y la zanahoria en la mantequilla hasta que estén tiernas.
  2. Agregue el caldo y el jugo de tomate.
  3. Deje hervir; agregue los macarrones y la pimienta de cayena.
  4. Cocine por 10 minutos o hasta que los macarrones estén tiernos.
  5. Agregue los frijoles y el maíz; calor a través.



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