Stroganoff de bistec con papas fritas caseras

Name: Stroganoff de bistec con papas fritas caseras
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g patatas fritas flamencas refrigeradores; 4 bistec a temperatura ambiente; 50 g mantequilla sin sal o margarina; 3 chalote; 2 dedo del pie el ajo; 500 g hongo castaño; pastilla de caldo de res; 2 tl Mostaza francesa; 200 g productos lácteos naturales; 20 g perejil fresco

Filete con chalotes, ajo y champiñones servido con papas flamencas.

Ingredientes

Utensilios de cocina

1 papel para hornear
1 papel de aluminio

Preparación

Precalentar el horno a 200 ° C. Extiende las papas fritas sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino y espolvorea con sal si es necesario.
Hornee en el horno en aproximadamente 30 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Cuchara a medio camino.
Mientras tanto espolvorea el bistec con sal y pimienta. Calentar la mantequilla en una sartén y freír la carne en 4 min. Gire a la mitad.
Retire de la sartén, deje la manteca. Deje reposar los filetes en un plato bajo papel de aluminio.
Mientras tanto, corte los chalotes y las frutas en la manteca restante 2 minutos a fuego lento.
Cortar finamente el ajo y los champiñones en rodajas. Agregue al chalote y cocine por otros 3 minutos.
Desmenuce la tableta de caldo de arriba y agregue la mostaza. Cocine a fuego lento durante 2 minutos a fuego lento.
Añadir la propagación láctea y sazonar con sal y sal.
Divida las papas fritas en un plato por persona. Cortar el filete en rodajas finas y extender sobre las patatas fritas.
Cortar el perejil. Agregue el bistec en el plato a la salsa, mezcle y extienda sobre el bistec. Espolvorear con el perejil.