Tabla de cedro rellena setas portobello

Name: tabla de cedro rellena setas portobello
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 6 tablas de asar de cedro; 200 gramos de chorizo fresco o salchicha de cerdo a granel picante; 10 tiras de tocino, cortadas en cubitos; 0,25 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado; 1 cebolla mediana, finamente picada; 2 dientes de ajo, picados; 0,25 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado; 1/8 cucharadita de pimienta de cayena; Una taza con una capacidad de 130 ml que contiene queso parmesano rallado.; 6 setas grandes portobello (10 a 11 centímetros)

Cuando éramos recién casados, mi suegro nos hacía rellenos de setas de Portobello. He modificado la receta para nuestros gustos. Me gusta servirla con ensalada y papas en trozos. Katie Stemp, Tacoma, Washington

Ingredientes

Preparación

Remoje los tablones en agua durante al menos 1 hora. En una sartén grande, cocine el chorizo y el tocino a fuego medio durante 10 a 12 minutos o hasta que el chorizo esté completamente cocido y el tocino esté crujiente. Retírelo con una cuchara ranurada; escúrralo en toallas de papel. Descartar los goteos, reservar 1 cucharada en el molde.
Agregue la pimienta y la cebolla a las gotas; cocine y revuelva a fuego medio-alto durante 3-4 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue ajo, hojuelas de pimienta y pimienta de cayena; cocine por 30 segundos más. En un tazón grande, combine la mezcla de carne, la mezcla de vegetales y el queso; dejar de lado.
Retire y deseche los tallos de las setas; Con una cuchara, raspe y retire las agallas. Rellene los tapones con la mezcla de carne.
Coloque los tablones en la rejilla de la parrilla a fuego medio directo. Cubra y caliente de 3 a 4 minutos o hasta que salga un humo ligero a mediano y la madera comience a crepitar (esto indica que el tablón está listo). coloque las tapas de los hongos en los tablones. Deje a fuego medio cubierto durante 8-10 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos.