Toppers inflados con remolacha y queso de cabra

Name: Toppers inflados con remolacha y queso de cabra
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Opperdoezer patatas redondas pulido, del mismo tamaño; 4 remolacha cruda sin pelar; 4 cebolla roja; 4 ramita de romero; 5 el aceite de oliva virgen extra; 20 g perejil fresco; 40 g rúcula; 100 g aceitunas de Taggia maduradas al sol; 125 g Queso De Cabra Natural 45 se derrumbó

Ensalada BBQ de patatas asadas con cebolla roja, romero, aceite, remolacha, perejil, rúcula, aceitunas y queso de cabra.

Ingredientes

Utensilios de cocina

1 barbacoa

Preparación

Enciende la barbacoa.
Envuelva las papas y las remolachas en un pedazo de papel de aluminio y póngalas en las brasas de la barbacoa.
Cortar las cebollas sin pelar en forma transversal, pero no completamente. Agregue 1 ramita de romero a cada cebolla y rocíe con el aceite. Pack con papel de aluminio.
Gire regularmente con unas pinzas y agregue las cebollas después de 10 minutos. Después de 30 minutos, verifique que todo se haga perforando con un cuchillo.
Retire la lámina. Pelar la remolacha y cortarla en trozos. También cortar las patatas en trozos. Desembale las cebollas. Cortar el perejil bien y mantener un poco atrás.
Mezclar la rúcula, la patata, la remolacha, la cebolla, las aceitunas, el perejil y el aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta. Adorne con el queso y el perejil retenido.