Acarajé

Name: acarajé
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramo Frijoles blancos españoles; 400 gramo frijoles blancos; 2 clavo de olor el ajo; 2 chalote; 1 pimiento rojo; mespoint Trassi; 1 cucharada harina; 1 chalote; 1 cucharada aceite de oliva; 1 cucharadita pasta de curry verde; 100 mililitros leche de coco; 100 gramo camarones rosados; 1 litro aceite de cacahuete

croquetas de frijoles crujientes

Ingredientes

Preparación

Haga un puré de los frijoles con el ajo, 2 chalotes y pimiento rojo en un procesador de alimentos. Condimentar con sal y posiblemente con trassi.
Agregue suficiente harina para una mezcla firme y gire alrededor de 16 bolas. Ponerlas en el congelador para que se endurezcan.
Mientras tanto, fríe el chalote en el aceite de oliva antes de rellenar y agregue la pasta de curry.
Agregue la leche de coco y los camarones después de 1 minuto y reduzca a un valor bajo.
Calentar el aceite de cacahuete en una freidora a 180 ° C y freír las croquetas doradas en unos 4 minutos.
Escurrir y cortar abrir un poco. Llene la abertura con un poco de curry de camarones y sirva inmediatamente.

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Nutrición

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