Camarones al curry con espinacas

Name: camarones al curry con espinacas
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pimiento rojo; 1 pieza hierba de limón hierba de limón; 2 cm jengibre fresco; 2 chalote; 2 tl azúcar granulada; 1 el aceite de girasol; 1 el salsa de pescado; 1 el Ketoembar de cilantro molido; 3 dedo del pie el ajo; 300 g arroz basmati; tableta de caldo de pollo; 250 ml agua del grifo; 400 ml leche de coco; 300 g Langostino gigante congelado descongelado; 300 g espinacas (lavadas); 450 g guisantes congelados; 15 g cilantro fresco

Curry oriental picante con leche de coco, camarones, espinacas y cilantro.

Ingredientes

Preparación

Cortar los tallos de los pimientos, cortarlos por la mitad a lo largo, quitar las semillas con un cuchillo afilado y cortar los pimientos en tiras.
Retire la hoja exterior de la hierba de limón, corte la parte inferior y córtela en trozos.
Pelar el jengibre y cortar a la mitad los chalotes.
Ponga los pimientos, la hierba de limón, el jengibre, los chalotes, el azúcar, el aceite, la salsa de pescado, el cilantro y el ajo en una taza alta.
Muela los ingredientes con el procesador de alimentos o en el recipiente de la batidora manual en aproximadamente 2 minutos hasta obtener una pasta espesa. La pasta de curry ya está lista para su uso posterior.
Hervir el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Deja solo con la tapa en la sartén.
Mientras tanto, caliente una sartén sin aceite o mantequilla y déle fruta a la pasta de curry durante 5 minutos a fuego lento. Los sabores ahora se pueden lanzar bien. Revuelva con frecuencia.
Agregue la tableta de caldo, el agua y la leche de coco, hierva y cocine a fuego medio durante 5 minutos.
Mientras tanto, pele los camarones, retire el tracto intestinal con un cuchillo afilado y enjuague con agua corriente.
Cortar la espinaca en trozos grandes. Agregue al curry los guisantes y las gambas del jardín y cocine a fuego medio durante 10 minutos. Revuelva con frecuencia.
Retire las hojas de las ramitas de cilantro y corte en trozos grandes. Sazone el curry con pimienta y sal. Servir con el arroz basmati y espolvorear con el cilantro.