Ensalada de calabaza

Name: ensalada de calabaza
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterráneo
Ingredients: 1 calabaza fresca; 5 el aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla roja; 8 tomates semi sundried recipiente de 100 g; 75 g rúcula; 1 el semillas de calabaza recipiente de 100 g; 2 el vinagre balsámico

Ensalada de calabaza y rúcula con tomates secos.

Ingredientes

Utensilios de cocina

1 papel para hornear

Preparación

Precalentar el horno a 200 ºC.
Corte la calabaza por la mitad, retire las semillas y la hebra adentro con una cuchara y corte la carne en secciones de 2 cm de ancho. Deja la cáscara.
Coloque la calabaza en una plancha cubierta con papel de pergamino, rocíe con aceite y espolvoree con sal y pimienta.
Asar la calabaza en el horno durante 25-30 minutos hasta que esté dorado y listo.
Picar la cebolla y cortar los tomates en tiras. Coloque la calabaza y el cohete en un plato. Avanza con cuidado las semillas de cebolla, tomate y calabaza.
Espolvorear con vinagre balsámico y el aceite. Sazonar con sal y pimienta. Bien bueno .