Pasta de papa

Name: pasta de papa
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilo papas desmenuzadas; 300 g harina; 1 huevo; nuez moscada (recién rallada); 100 g queso picante rallado por ejemplo, grana padano

Una sabrosa receta italiana. La guarnición vegetariana contiene los siguientes ingredientes: papas desmenuzables, harina, huevo, nuez moscada (recién rallada) y queso picante rallado (p. Ej., Grana padano).

Ingredientes

Preparación

Limpie las papas y cocine en 20 minutos.
Escurrir, pelar y triturar las patatas.
Extienda la miga de patata sobre la superficie de trabajo (preferiblemente piedra o acero inoxidable) y espolvoree harina sobre ella.
Mezcle el huevo, la nuez moscada y la mitad del queso con las migas de patata hasta que se forme una masa cohesiva.
Mezcle la masa en 6-8 porciones y forme rollos largos de 1-2 cm de espesor.
Cortar los rollos en trozos.
Los pedazos de masa (= gnocchi) hierven sobre el agua salada (tan pronto como se cocinan, la superficie del gnocchi).
Retire de la sartén con un skimmer.
Resto de queso para servir.
Delicioso con mantequilla derretida y salvia fresca picada..

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Nutrición

585Calorías

Sodio12% DV290mg

Grasa14% DV9g

Proteína50% DV25g

Carbohidratos3% DV10g

Fibra4% DV1g

Me encantó