Pho con fideos y chuletón

Name: pho con fideos y chuletón
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cebollas; 1 escala sopa de carne 300 g; 5 cm jengibre fresco (Bolsa de 150 g), sin pelar y en rodajas.; 5 clavos de olor; 4 dedos de los pies el ajo reducido a la mitad; 2 el salsa de pescado extra (frasco 250 ml); 1 canela en rama; traje Mihoen un 250 g; arbusto pak choi en tiras; 1 taza brotes de soja 125 g; 1 chuletón (150 g), a temperatura ambiente; taza cilantro (A 15 g), solo las hojas.; taza albahaca (A 15 g), hojas en tiras.; 1 bolsa manojo de cebolla (3 piezas), cortado en piezas inclinadas

Una sabrosa receta asiática. El plato principal contiene los siguientes ingredientes: carne, cebolla, sopa de carne (300 g), jengibre fresco ((bolsa de 150 g), sin pelar y en rodajas), dientes, ajo (reducido a la mitad), salsa de pescado (extra (botella de 250 ml)), palito de canela , fideos (a 250 g), bok choy (en tiras), brotes de soja (125 g), chuletón ((150 g), a temperatura ambiente), cilantro ((a 15 g), solo las hojas), albahaca ((a 15 g ), hojas en tiras), cebolletas ((3 piezas) y cortadas en trozos inclinados).

Ingredientes

Preparación

Reducir a la mitad las cebollas sin pelar. Caliente una cacerola de sopa y coloque las mitades de cebolla con el borde de corte hacia abajo en la parte inferior de la sartén. Deje que se vuelvan de color marrón oscuro a casi negro en 4 minutos y sáquelos de la sartén. Vierta 2 1/2 litros de agua en la misma sartén, agregue la sopa de carne y deje hervir. A fuego lento, mantener durante 20 minutos contra la ebullición. Espere hasta que comience la espuma y retírela con una cuchara ranurada. Repita esto 4 veces o hasta que no se agregue nueva espuma. Agregue las cebollas asadas, el jengibre, los clavos, el ajo, 2 cucharadas de salsa de pescado y el palito de canela. Mantener durante 2 horas a fuego lento.
Humedezca un paño de cocina limpio y colóquelo en un colador. Ponga el colador en una olla de sopa limpia y vierta el caldo a través de él. Devuelva el caldo al fuego y sazone con la salsa de pescado extra.
Cocine los fideos según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, retire la carne de la sopa del colador y córtela bien. Divida la carne picada en 4 grandes tazones de sopa. Divide los fideos, bok choy y brotes de soja sobre ellos.
Cortar el chuletón en rodajas muy finas y colocar sobre las verduras en los tazones. Verter el caldo caliente y espolvorear con el cilantro, la albahaca y algunas de las cebolletas. Servir el resto de las cebolletas por separado. Delicioso con una rodaja de lima y unos anillos de pimiento rojo.