Rollo de queso

Name: rollo de queso
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Yield: 5
Ingredients: 30 g manteca; 30 g harina de trigo; 200 ml caldo de verduras caliente de la tableta; 100 g queso gouda viejo rallado 48; 2 tl mostaza de dijon; 270 g rollo de hojaldre fresco; 1 huevo mediano

Rollitos de queso hechos en casa de mantequilla, harina, queso viejo, mostaza y hojaldre.

Ingredientes

Utensilios de cocina

1 pastel de estaño
1 papel para hornear

Preparación

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Añadir la harina. Calentar este roux durante 3 minutos mientras se agita.
Agregue el caldo y revuelva hasta que se absorba.
Agregue el queso y la mostaza y revuélvalos en un ragout coherente.
Cubra la lata de pastel con papel pergamino y una cuchara en el ragout. Deje enfriar durante 1 hora en el refrigerador.
Precalentar el horno a 200 ° C.
Reducir a la mitad el rollo de hojaldre en la longitud. Corte cada parte en 5 rebanadas para que tenga 10 rebanadas de 13x8 cm.
Retire el queso ragout de la lata de pastel y divídalo en 5 rebanadas.
Divida 5 rebanadas de hojaldre sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Coloque cada rebanada de ragú en el centro de la masa de hojaldre. Cubrir los bordes de la masa de hojaldre con agua.
Estire ligeramente el resto de las rodajas de hojaldre y cubra los rollitos de queso. Presione los bordes del pozo de hojaldre con un tenedor.
Batir el huevo y cepillar la parte superior de los rollos de queso con él.
Corte la parte superior de cada rollo de queso en 3 lugares, pero no lo corte. Divide el queso sobre él.
Hornee los rollos de queso en el medio del horno durante 15 minutos hasta que estén dorados y listo.