Tarta De Almendra Italiana - Giada De Laurentiis

Name: Tarta De Almendra Italiana - Giada De Laurentiis
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6-8
Ingredients: Una taza con una capacidad de 130 ml que contiene harina de maíz amarilla fina.; Una taza con una capacidad de 130 ml que contiene harina de pastel.; 1 cucharadita de polvo de hornear; Una taza con una capacidad de 130 ml que contiene mantequilla sin sal, ablandada.; Pasta de almendras 60 litros, cortada en trozos de medio centímetro.; Azúcar de repostería adicional, para espolvorear.; Azúcar de repostería adicional, para espolvorear.; 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla de buena calidad; 4 yemas de huevo; 4 yemas de huevo; Una taza con una capacidad de 60 ml conteniendo crema agria.

La chef de FoodTV Giada De Laurentiis preparó esto recientemente en su programa "Everyday Italian". El episodio incluyó una "Fiesta de la Polenta", pero este pastel ligero sonaba como si pudiera ser una excelente adición a los menús de Acción de Gracias o Navidad, por lo que quise bajarlo y publicarlo para la gente que lo quiera para sus mesas festivas .:) ¡También sería bueno para la Pascua! Hicimos el pastel para una reciente cena italiana, y fue un final agradable y ligero para la comida.

Ingredientes

Preparación

Precaliente el horno a 350 F.
Mantequilla y un poco de harina un centímetro de pan redondo (o utilice aerosol vegetal).
En un tazón mediano, combine la harina de maíz, la harina de pastel y la harina para hornear, batiendo bien para mezclar; dejar de lado.
En una batidora eléctrica y usando una batidora de paletas, batir la mantequilla blanda y la pasta de almendras a alta velocidad hasta que quede muy suave, aproximadamente 5 minutos.
Reduzca la velocidad a bajo y agregue gradualmente el azúcar de los confiteros, mezclando hasta que estén bien combinados y la mezcla sea liviana y esponjosa.
Aumente la velocidad a alta, luego agregue la vainilla, los huevos enteros y las yemas de huevo de una en una; Mezclar hasta que se incorporen bien.
Reduzca la velocidad a medio, luego agregue la crema agria y la mezcla de harina de maíz, y mezcle hasta que se mezclen (no mezcle en exceso, solo mezcle durante un par de minutos, máximo).
Vierta la masa para pastel en la sartén engrasada y alise la parte superior con el respaldo de una cuchara grande o una espátula.
Hornee a 170 grados en el tercio inferior del horno durante 35 minutos, o hasta que el color del pastel sea dorado y la masa se separe del lado de la bandeja.
Retire del horno, coloque la bandeja sobre una rejilla de alambre y deje enfriar.
Voltee el pastel de la sartén, colóquelo en una fuente para servir o un plato y espolvoréelo con azúcar de repostería.
Servir con crema batida fresca o helado de vainilla.

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