Brune Kager

Vierta el jarabe en la sartén y agregue el azúcar y la mantequilla. Caliente todo a fuego lento y revuelva con una cuchara de madera hasta que el azúcar se haya derretido por completo. Deje que la mezcla se enfríe hasta que esté tibia.

Mientras tanto, combine en un bol la harina que se levanta con la pimienta de Jamaica, el cardamomo, el jengibre en polvo, la ralladura de limón y una pizca de sal. Vierta la mezcla de jarabe en ella con una cuchara de madera y revuelva hasta que todo esté bien mezclado en la masa.

Amasar la masa sobre la superficie de trabajo durante 5 minutos. Presiónelo hacia afuera con su puño, dóblelo doble y amáselo nuevamente. Solo hasta que quede una buena masa lisa y brillante.

Forme la masa en una bola y envuélvala en una envoltura de plástico. Coloque la bola de masa en un lugar fresco (preferiblemente no en el refrigerador) y déjela reposar durante 2 horas.

Precalentar el horno a 200 ° C. Espolvoree la superficie de trabajo con un poco de harina y extienda la masa con un rodillo en una pieza delgada de 3-4 mm de grosor.

Con los moldes salientes, saque las galletas de la masa y colóquelas en la bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee las galletas en 5 a 7 minutos hasta que estén doradas y listo. Mantenga un ojo en ellos.

Mientras tanto, amasar nuevamente la masa sobrante, extender la masa y cortar las galletas nuevamente. Continuar hasta que la masa esté vacía. Freír estas galletas en el horno durante 5-7 minutos hasta que estén doradas.

Permita que las cookies se enfríen en una cuadrícula. Mientras tanto, agregue en un tazón pequeño el azúcar glas con media cucharada de jugo de limón hasta obtener un glaseado suave. Agregue más jugo de limón según sea necesario. El esmalte debe permanecer firme.

Coloque el glaseado en una bolsa de pastelería y adorne las galletas con líneas y rizos de glaseado. Deje que el glaseado de las galletas se endurezca durante otros 60 minutos.