Budín de pan de chocolate blanco de don

Name: budín de pan de chocolate blanco de don
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Ingredients: Un tazón con una capacidad de 3/4 litros que contiene crema batida.; 284 gramos de chocolate blanco; Un bol con una capacidad de 1/4 litro que contiene leche.; 1/2 litro de azúcar (taza de agua); 8 yemas de huevo; 8 yemas de huevo; Pan francés de 2.5 panes, cortado en cubos centimétricos y secado en horno.; 1 cucharadita de vainilla; 1/2 litro de azúcar (taza de agua); 130 litros de agua; Un tazón con una capacidad de 1/4 litro que contiene crema espesa.; Una taza con una capacidad de 60 ml conteniendo Bourbon.; Sal de 2,5 centímetros

Esta receta es la más cercana que he visto a Don's Seafood con sede en Lafayette, Los Ángeles. El chocolate blanco realmente se suma al sabor.

Ingredientes

Preparación

Precalentar el horno a 325.
(la temperatura es correcta) Rocíe una cacerola lo suficientemente grande como para contener la mezcla de pan y huevo con spray vegetal antiadherente.
Tenga cuidado de no quemar la mezcla, caliente la crema y agregue el chocolate en una caldera doble. Revuelva hasta que se derrita y retire del fuego.
También en una caldera doble, mezcle la leche, el azúcar, los huevos, las yemas de huevo y la vainilla y caliente hasta que esté tibio.
Vierta esto en la mezcla de chocolate blanco y mezcle.
Coloque el pan seco en el molde para hornear y vierta la mitad de la mezcla de crema sobre el pan.
Deje que se absorba durante unos minutos y vierta la mezcla de crema restante sobre el pudín.
Cubra con papel aluminio y hornee por 1 hora.
Retire el papel aluminio y hornee por 15 minutos más, o hasta que la parte superior esté dorada.
Para hacer la salsa.
Cocine a fuego lento 1/2 litro de azúcar y 130 litros de agua a fuego medio, agitando la sartén NO revuelva durante unos 15 minutos o hasta que alcance un color ámbar intenso. Observe con cuidado para no quemar.
Apague el quemador y retire del fuego y agregue lentamente un tazón A con una capacidad de 1/4 litro que contiene crema mientras revuelve.
Agregue un centímetro de sal y bourbon y colóquelo nuevamente en el quemador aún caliente durante un minuto más mientras revuelve.
Transfiera a un plato o biberón resistente al calor y déjelo enfriar. Almacene tapado en el refrigerador y llévelo a temperatura ambiente o caliente en un baño de agua tibia antes de servir. También puede simplemente cocinar el recipiente en el microondas durante 30 segundos antes de cada uso sin afectar el Textura o sabor.