Camarones vera cruz

Name: camarones vera cruz
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 -2 cucharadita de aceite de oliva; 1 cebolla mediana, picada; 2 -4 dientes de ajo, prensados; 1 (397 gramos) de tomates en cubitos con chiles verdes; 1 chile jalapeño medio, sin semillas y picado; 1 pimiento verde pequeño, cortado en tiras finas; 400 gramos de camarón mediano, pelado y desvenado.; 1 cucharada de maicena; Una taza con una capacidad de 60 ml que contiene cilantro, picado en trozos grandes; Un tazón con capacidad de 1/2 litro que contiene arroz integral cocido.; 1 lima, cortada en trozos

Esta receta es del Nuevo libro de cocina familiar para personas con diabetes. Es agradable y sabrosa y tiene uno de mis componentes favoritos: rápido. Hice esto con los tomates que han agregado chile; sin embargo, también se puede hacer con tomates cortados en dados regulares. Espero que disfrutes. Sírvalo con pan fresco y una ensalada para una cena rápida entre la noche.

Ingredientes

Preparación

Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Saltear la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos, unos 5 minutos; Añadir los tomates con líquido y el chile jalapeño. cocine a fuego lento aproximadamente 10 minutos.
Agregue los camarones y cocine hasta que los camarones se vuelvan rosados, aproximadamente 3 a 4 minutos.
En un plato pequeño, combine la maicena con 1 cucharada de agua y mezcle para mezclar; bate la sartén y revuelve hasta que la salsa se espese, aproximadamente 1 minuto, luego agrega el cilantro.
Divida el arroz en 4 tazones y cúbralo con porciones iguales de la mezcla de camarones y vegetales.
Adorne cada plato con rodajas de limón y sirva.

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