Filete De Pescado Escalfado Con Albahaca Crujiente

Name: Filete De Pescado Escalfado Con Albahaca Crujiente
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 hoja pastelería filo; 3 cucharada manteca; 12 hoja albahaca; 400 gramo filete de bacalao; 400 gramo filete de salmón; 0.5 limon; 2 cucharada aceite de oliva; 2 chalote; 300 gramo guisante; 300 gramo guisante congelado; 300 gramo espinacas

Ingredientes

Preparación

Precalentar el horno a 200 ° C. Cepille las hojas de pasta filo con 2 cucharadas de mantequilla derretida. Córtalos dos veces por la mitad en 8 partes iguales.
Coloque 4 hojas en la bandeja para hornear y coloque unas cuantas hojas de albahaca en cada hoja.
Espolvoree con un poco de sal gruesa y ponga las 4 hojas de masa restantes con el lado con mantequilla hacia arriba.
Calienta el resto de la mantequilla en una sartén y coloca los trozos de pescado en ella. Espolvorear el pescado con sal y pimienta.
Espolvorear con jugo de limón y escalfar el pescado durante unos 10 minutos a media altura con la tapa en la sartén.
Mientras tanto, hornee la pasta filo en el medio del horno durante unos 5 minutos hasta que esté crujiente.
Calentar el aceite y freír los chalotes durante unos 4 minutos. Agregue los guisantes y revuélvalos a un nivel bajo.
Coloque la espinaca a través de los guisantes en el último minuto y deje que disminuya brevemente.
Divide las verduras en 4 platos calientes y ponles un trozo de pescado. Poner una albahaca crujiente encima y servir de inmediato.