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Galletas de maní crujientes (con recubrimiento de arroz krispies)
 
 
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Galletas de maní crujientes (con recubrimiento de arroz krispies)


Un amigo me prestó su libro de cocina británico, El libro de hornear para niños de Usborne. ¡No pude resistirme a estas divertidas galletas PB! Los hice con mis 3 años de edad, ¡a ella le encantaba rodar y dar palmaditas a las bolas de masa en el cereal de arroz! (He doblado la receta aquí.)

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Preparación

  1. Caliente el horno a 190C (375F, Gas Mark 5) y engrase ligeramente dos bandejas para hornear.
  2. En un tazón, batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso.
  3. Agregue el huevo poco a poco, batiendo después de cada adición para evitar que la mezcla se ponga grumosa.
  4. Agregar la mantequilla de maní y batir hasta que esté bien mezclado.
  5. Tamizar la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla. Mezclar todo junto.
  6. Vierta el cereal de arroz inflado en un tazón. Enrolle una cucharadita colmada de la mezcla y forme una bola con sus manos. Póngala sobre el cereal.
  7. Enrolle la bola en el cereal para cubrirla completamente en cereal de arroz; presione suavemente y aplaste ligeramente las bolas. Continúe haciendo bolas con el resto de la masa, colocándolas en la bandeja para hornear a medida que avanza.
  8. Hornee las galletas entre 18 y 20 minutos. Deje que se enfríen durante cinco minutos. Luego, utilice una espátula para moverlas a una rejilla para enfriarlas por completo.



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