Glaseado de espuma de mar

Name: glaseado de espuma de mar
Yield: 12
Ingredients: 2 claras de huevo; Un tazón con una capacidad de 3/8 litros que contiene azúcar morena empacada.; 80 litros de agua fría; 1 1/2 cucharadita de sirope de maíz ligero; 1 cucharadita de extracto con sabor a arce

Este glaseado de postre con sabor a arce con claras de huevo, azúcar moreno y jarabe de maíz es de un ligero color crema.

Ingredientes

2 claras de huevo
Un tazón con una capacidad de
3/8 litros que contiene azúcar morena empacada.
80 litros de agua fría

1 1/2 cucharadita de sirope de maíz ligero
1 cucharadita de extracto con sabor a arce

Preparación

Coloque las claras de huevo, el azúcar moreno, el agua y el jarabe en la parte superior de la caldera doble.
Bata hasta que esté bien mezclado.
Coloque sobre agua hirviendo rápidamente.
Bate constantemente con una batidora eléctrica mientras se cocina durante 7 minutos o hasta que se levante en forma de pico cuando la batidora esté elevada.
Retirar del fuego.
Agregar sabor de arce.
Batido.
Rellenos y helados pastel de 2 capas, 8 o 9 pulgadas..