Guiso de coliflor picante con chorizo crujiente

Name: Guiso de coliflor picante con chorizo crujiente
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cucharada aceite de oliva; 1 grande cebolla; 1 mespoint semillas de comino; 1 mespoint comino en polvo (djinten); 1 pimiento rojo; 1 chorizo; 500 gramo papa desmenuzada; 1 harina para hornear; 1 cucharada manteca

Ingredientes

Preparación

Calienta el aceite en una sartén y fríe la cebolla a fuego lento durante unos 5 minutos. Agregue el comino y el pimiento rojo y la fruta por un minuto más. Saque de la sartén y manténgalo separado.
Caliente de nuevo la sartén y fríe los chorizos a fuego lento en unos minutos hasta que queden crujientes. Mantener separado
Mientras tanto, cocinar los cubos de patata en agua con sal durante unos 10 minutos. Cortar los flósculos y el tallo de la coliflor. Agregue la coliflor picada a las papas y cocine por otros 5 minutos. Escurrir y escurrir.
Scoop de nuevo en la sartén y agregue la mantequilla. Revuelva hasta obtener un puré grueso y sazone con pimienta.
Recoja la cebolla y las especias fritas y sirva con el chorizo crujiente.