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Huevos en escabeche fáciles
 
 
24 PorcionesPT1452M1452 min

Huevos en escabeche fáciles


Clásicos huevos en vinagre morados. Esto me trae recuerdos tan gratos de cada Pascua y Navidad a mis abuelas. Esta es la receta más fácil que conozco y ya no lo hacemos de otra manera.

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Preparación

  1. Coloque el huevo en una cacerola y cúbralo con agua fría. Deje hervir el agua y retírelo inmediatamente del fuego. Cubra y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retírelo del agua caliente y enfríelo con agua corriente fría.Una vez los huevos se enfrían un poco, enrolle los huevos hacia adelante y hacia atrás sobre el mostrador para triturar las cáscaras, luego vuelva al agua fría durante una hora. Se pelarán muy fácilmente en ese momento.
  2. Coloque los huevos pelados en un tazón grande o en un frasco de boca grande y ancha con una tapa. Vierta la remolacha y el jugo en escabeche. Agregue las cebollas si las está usando. Déjelas en el refrigerador por lo menos durante 24 horas. puede esperar tanto tiempo. Gire el frasco o revuelva una o dos veces para asegurarse de que los huevos tengan un color uniforme. Corte los huevos por la mitad y colóquelos en una bandeja para servir.


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