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Danielle 'Aminah' Samuels
Linguini Con Ajo Asado Y Pimientos Rojos
Esta es una receta que encontré en una revista hace unos años. Modificada ligeramente para representar lo que está disponible en nuestra región, ¡en realidad es más sabrosa que la original! Hágalo usted mismo y cambie el queso por un sabor diferente, o agregue camarones a la parrilla a la presentación e impresione a todos. Además, prefiero usar el consomé de res en lugar del bouilliono. No es tan salado y tiene un sabor a carne más ligero.
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Ingredientes
Preparación
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En una cacerola grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
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Agregue las rodajas de ajo. Cocine, observando cuidadosamente para que no se queme, aproximadamente 5 minutos, o hasta que se doren.
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Retire el ajo del aceite con una cuchara ranurada y déjelo a un lado para más tarde.
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Agregue la cebolla, los pimientos rojos y los tomates secados al aceite caliente. Cocínelos durante unos 10 minutos. Las cebollas comenzarán a caramelizarse, pero los pimientos deben permanecer agradables y crujientes.
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Mientras tanto, utilizando una olla grande, hierva suficiente agua salada para cocinar los linguini. Cuando esté listo, escúrralos y guárdelos para más tarde.
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A continuación, agregue el consomé de carne o el bouillion y los pimientos picantes al aceite caliente, la cebolla, el pimiento rojo y la mezcla de tomate.
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Agregue sal y pimienta a su gusto.
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Agregue el linguini y el calor a través, o simplemente el tiempo suficiente para que obtengan una buena cobertura del consomé.
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Servir inmediatamente con unas cucharadas del queso feta desmenuzado encima y las cebolletas frescas.
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