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ALLYK
Masa de pasta de sémola
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Ingredientes
Preparación
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Pulse el procesador de alimentos hasta que la masa adquiera una textura tipo harina de maíz.
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LENTAMENTE rocíe agua mientras el procesador está funcionando hasta que la masa forme una bola (a veces ni siquiera necesitamos agua, así que vigile su masa de cerca).
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Retire la masa a una superficie ligeramente enharinada.
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Desde aquí, utilizamos nuestra máquina de pasta para formar nuestros fideos. Usamos la configuración más amplia durante 6 ciclos, floreciendo ligeramente las superficies de la pasta si se vuelven pegajosas. Luego, hacemos solo 1 ciclo por configuración hasta que la masa alcance el espesor deseado.
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Deje reposar las sábanas durante 15 minutos antes de usar su técnica de corte preferida.
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Hacemos girar los fideos en nidos sueltos y secamos en una bandeja para hornear galletas durante aproximadamente 30 minutos antes de cocinar.
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Estos se cocinarán muy rápidamente, incluso los fideos más anchos en menos de 5 minutos
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