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Pan de soda de seis semillas
 
 
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M
55 min

Pan de soda de seis semillas


Uno de los mercados de granjeros vende este pan denso muy pesado que está repleto de semillas. Por lo tanto, es un poco caro a $ 4.00 por barra, así que comencé a jugar con algunas recetas de pan de soda y se me ocurrió esto, que está cerca. pan denso y pesado que solo se rebana bien cuando está frío pero sabe mejor cuando está caliente. Lo disfrutamos ligeramente tibio con manteca simple o con sabor. * La masa es muy pegajosa, vea las notas en las instrucciones *

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Preparación

  1. Precaliente el horno a 375 ° F
  2. En un tazón pequeño combinar todas las semillas y reservar.
  3. Combine las harinas, el polvo para hornear, la sal, el bicarbonato de sodio y el azúcar moreno en un tazón grande. Agregue todas las cucharadas de las semillas, excepto 2.
  4. Revuelva la leche ácida/suero de leche (se recomienda usar una cantidad más pequeña y agregue gradualmente más leche según sea necesario) en los ingredientes secos solo para mezclar (la masa estará pegajosa).
  5. Coloque la masa en una tabla bien enharinada y amásela aproximadamente 5 veces, solo lo suficiente para juntarla y formar una bola suelta (si se amasa, el pan se volverá difícil).
  6. Coloque la masa en una bandeja para hornear ligeramente enharinada y márquela con una cruz profunda en la parte superior, cortando dos tercios del camino a través de la barra con un cuchillo serrado.
  7. Cepille con un poco de leche y espolvoree con las 2 cucharadas de semillas restantes.
  8. Hornee durante 35 a 45 minutos o hasta que suene hueco al tocarlos en la parte inferior.
  9. Enfriar sobre rejilla



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