Pan de soda de seis semillas

Name: pan de soda de seis semillas
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: 2.5 cucharadas de semillas de girasol; 2 1/2 cucharadas de semillas de calabaza; 2 1/2 cucharadas de semillas de sésamo; 2 1/2 cucharadas de semillas de amapola; 2.5 cucharadas de semillas de lino; 1.5 cucharaditas de semillas de hinojo; Un tazón con capacidad de 1/2 litro que contiene harina multiusos.; Un tazón con capacidad de 1/2 litro que contiene harina multiusos.; Un tazón con capacidad de 1/2 litro que contiene harina multiusos.; 2 cucharaditas de polvo de hornear; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 cucharada de azúcar morena; Un tazón con una capacidad de 2/5 litros que contiene leche agria (un poco de leche extra para cepillar encima del pan) o Un tazón con una capacidad de 2/5 litros que contiene suero de leche (un poco de leche adicional para cepillar encima del pan)

Uno de los mercados de granjeros vende este pan denso muy pesado que está repleto de semillas. Por lo tanto, es un poco caro a $ 4.00 por barra, así que comencé a jugar con algunas recetas de pan de soda y se me ocurrió esto, que está cerca. pan denso y pesado que solo se rebana bien cuando está frío pero sabe mejor cuando está caliente. Lo disfrutamos ligeramente tibio con manteca simple o con sabor. * La masa es muy pegajosa, vea las notas en las instrucciones *

Ingredientes

Preparación

Precaliente el horno a 375 ° F
En un tazón pequeño combinar todas las semillas y reservar.
Combine las harinas, el polvo para hornear, la sal, el bicarbonato de sodio y el azúcar moreno en un tazón grande. Agregue todas las cucharadas de las semillas, excepto 2.
Revuelva la leche ácida/suero de leche (se recomienda usar una cantidad más pequeña y agregue gradualmente más leche según sea necesario) en los ingredientes secos solo para mezclar (la masa estará pegajosa).
Coloque la masa en una tabla bien enharinada y amásela aproximadamente 5 veces, solo lo suficiente para juntarla y formar una bola suelta (si se amasa, el pan se volverá difícil).
Coloque la masa en una bandeja para hornear ligeramente enharinada y márquela con una cruz profunda en la parte superior, cortando dos tercios del camino a través de la barra con un cuchillo serrado.
Cepille con un poco de leche y espolvoree con las 2 cucharadas de semillas restantes.
Hornee durante 35 a 45 minutos o hasta que suene hueco al tocarlos en la parte inferior.
Enfriar sobre rejilla

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