Pasta italiana de pollo

Name: pasta italiana de pollo
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla grande, cortada en octavos; 2 dientes de ajo, picados; Pechuga de pollo sin piel, sin hueso, de 400 gramos, cortada en tiras; 1 (255 gramos) tarro de corazones de alcachofa marinados, sin drenar; 1 pote (198 gramos) de pimientos rojos asados, sin escurrir; Una taza con una capacidad de 130 ml que contiene aceitunas negras picadas, escurridas; sal y pimienta; Fusilli tricolor de 300 gramos, recién cocinado.; Queso parmesano rallado

Realmente me gusta esta receta porque la combinación de alcachofas, pimientos asados y aceitunas le da un gran sabor y es rápida y fácil de hacer. Originalmente la encontré en Bon Appetit hace años y ha sido una favorita desde entonces. A veces agrego Tomates secados al sol en aceite, pero es realmente bueno como está, incluso frío al día siguiente para el almuerzo. También a veces uso penne u otra pasta con forma. Esta es mi primera receta de recetas y espero que la disfruten.

Ingredientes

Preparación

Caliente el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio.
Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla esté translúcida, revuelva y tenga cuidado de no dorar el ajo, aproximadamente 10 minutos.
Agregue las tiras de pollo y revuelva hasta que estén cocidas, aproximadamente 5 minutos.
Mezclar en corazones de alcachofas y pimientos con su líquido y aceitunas y calentar.
Sazone al gusto con sal y pimienta.
Vierta sobre la pasta y mezcle bien.
Servir, pasando por parmesano por separado.

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