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¡Cómo saber si los huevos siguen siendo buenos

¡Cómo saber si los huevos siguen siendo buenos

  1. En este artículo, observamos algunas formas directas de saber si un huevo es seguro para comer. ¡También discutimos cuánto tiempo los huevos permanecen frescos, si refrigerarlos, y los riesgos para la salud de comer un huevo malo Prueba de olor

  1. ¡Una de las formas más simples y confiables de saber si un huevo se ha estropeado es olerlo!

  2. Un huevo malo emitirá un olor desagradable cuando una persona abra la cáscara. Este olor estará presente incluso si la persona ya ha cocinado el huevo.

  3. En algunos casos, cuando un huevo está muy viejo o podrido, una persona puede oler el mal olor antes de abrirlo. Las personas deben tirar los huevos que emitan un olor desagradable o desagradable. Como esta prueba es muy confiable, es una buena idea oler cada huevo antes de usarlo ¡Inspección visual

  1. A veces un huevo se verá o se sentirá mal. Una persona debe verificar si hay signos de posible contaminación o podredumbre.

  2. Las personas deben descartar los huevos con cualquiera de las siguientes características:

  3. Los huevos con cáscaras agrietadas o viscosas pueden haberse contaminado con bacterias, mientras que una sustancia en polvo en la cáscara puede ser un signo de moho.

  4. Si la cáscara está intacta sin signos evidentes de daño o contaminación, y no huele, una persona debe hacer una segunda revisión visual después de abrir el huevo. Deben desechar los huevos con una decoloración inusual en el interior, como la clara o yema de huevo rosa, iridiscente o verdosa Sin embargo, los huevos que desarrollan un anillo verde en la yema cocida después de la cocción son seguros para comer, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). El color verde es a menudo el resultado de una sobrecocción o un alto contenido de hierro en el agua de cocción.

  5. Una clara de huevo o yema que es más líquida de lo normal también puede indicar que un huevo ha pasado su mejor momento. Si bien esto no significa necesariamente que el huevo no sea seguro para comer, puede afectar el sabor y las propiedades de cocción del huevo.

  6. Antes de comprar huevos, una persona debe hacer un examen visual rápido de los huevos en el cartón. Si hay huevos rotos o con fugas, elija un paquete diferente.

Fechas de caducidad

  1. Las personas que mantienen los huevos en su caja original también pueden verificar la fecha de vencimiento para ver si los huevos aún están en buen estado. Sin embargo, la información en el cartón a veces puede ser un poco confusa En los EE. UU., El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria no requiere que los productores impriman la fecha de vencimiento o venzan en cartones de huevos. Según el USDA, si un productor de huevos elige incluir una fecha de vencimiento, debe estar en formato mes / día y seguir un prefijo apropiado, como "Exp.", "Vender por "y" No se venderá después de la fecha al final de la caja " Sin embargo, los productores deben incluir la "fecha del paquete" en todos los cartones de huevos clasificados por el USDA.

  2. Una fecha de empaque es un número de tres dígitos que representa el día del año en que el productor lavó, calificó y empacó los huevos. Por ejemplo, una fecha de paquete de 001 es el 1 de enero y una fecha de paquete de 365 es el 31 de diciembre.

  3. Si un productor de huevos clasificados por el USDA elige incluir una fecha de vencimiento, no debe ser más de 30 días después de la fecha del paquete.

Prueba de flotación

  1. La prueba de flotación es una forma rápida y fácil de verificar la frescura de un huevo. La prueba de flotación no determina si un huevo se ha estropeado, pero proporciona una indicación útil de la edad de un huevo.

  2. Para realizar la prueba de flotación, coloque el huevo en un recipiente grande con agua. Si el huevo se hunde o se queda en el fondo, todavía está fresco. Un huevo más viejo se parará de pie o flotará.

  3. La prueba de flotación funciona porque el aire se acumula dentro del huevo a medida que envejece, y esto aumenta su flotabilidad.

  4. Sin embargo, un huevo que flota puede ser seguro para comer. Una persona puede probar más el huevo al abrirlo para olerlo y verificar si hay signos visibles de contaminación.

Velas La vela es una técnica que los productores utilizan para inspeccionar la calidad de un huevo. Implica utilizar una luz brillante para examinar los huevos en busca de signos de grietas y defectos interiores.

  1. Los productores de huevos generalmente usan cintas transportadoras automáticas y sensores mecánicos para verificar grandes cantidades de huevos de manera rápida y eficiente. Sin embargo, una persona también puede realizar una vela en casa sosteniendo un huevo a una luz brillante, como una antorcha o lámpara de gran alcance, en una habitación oscura.

  2. Al igual que con la prueba de flotación, la vela solo verifica la frescura del huevo. No confirmará si el huevo todavía es seguro para comer.

  3. Cuando sostienen el huevo a la luz, una persona debería poder ver la celda de aire en su interior. La célula de aire es un pequeño saco o burbuja que generalmente está presente en el extremo más grande del huevo.

  4. El huevo todavía está fresco si la celda tiene menos de un octavo de pulgada de profundidad. Cuanto más grande es la bolsa de aire, más viejo es el huevo.

¿Cuánto tiempo permanecen los huevos frescos?

  1. Según el USDA, los huevos refrigerados se mantienen frescos durante 3 a 5 semanas después de la fecha del paquete en el cartón. Sin embargo, mostrar la fecha del paquete solo es necesario para los huevos clasificados por el USDA.

¿Deberías guardar los huevos en el refrigerador?

  1. El USDA recomienda refrigerar los huevos lo antes posible para mantener la frescura y reducir el riesgo de contaminación por Salmonella.

  2. El USDA también advierte que las personas no deben dejar los huevos refrigerados a temperatura ambiente por más de 2 horas. Los huevos fríos pueden sudar a medida que se calientan, lo que puede aumentar el riesgo de crecimiento bacteriano ¡Riesgos para la salud de comer un huevo malo

  1. El principal riesgo de comer huevos malos es la infección por Salmonella, que es una forma de intoxicación alimentaria. La Salmonella es un tipo de bacteria que puede crecer tanto en la cáscara como en el interior de la yema y la clara de huevo Los síntomas de la infección por Salmonella pueden incluir:

  2. De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), los síntomas generalmente se desarrollan entre 6 y 48 horas después de comer un huevo contaminado y duran entre 4 y 7 días. La mayoría de las personas se recuperan de la infección por Salmonella sin antibióticos. Sin embargo, las personas con síntomas graves pueden requerir hospitalización.

  3. La infección por Salmonella es a menudo más severa y peligrosa en ciertos grupos de personas, incluyendo:

  4. ¡No todos los que comen un huevo malo desarrollarán infección por Salmonella Los pasos que una persona puede tomar para reducir el riesgo de Salmonella incluyen:

Resumen

  1. Cuando los huevos se echan a perder, comienzan a oler mal, y la yema y la clara de huevo pueden decolorarse. Las cáscaras de huevo agrietadas o viscosas también pueden ser un signo de contaminación bacteriana]. [! 98933 => 1140 = 10!] Las formas fáciles de determinar la frescura de un huevo incluyen verificar la fecha de vencimiento, inspeccionar visualmente la cáscara del huevo y abrir el huevo para oler el interior. Si una persona tiene alguna duda sobre si un huevo se ha estropeado, debe tirarlo]. [! 98933 => 1140 = 10!] El principal riesgo de comer huevos malos es la infección por Salmonella, que puede causar diarrea, vómitos y fiebre. ¡Una persona puede reducir el riesgo de Salmonella manteniendo los huevos refrigerados, descartando los huevos con cáscaras agrietadas y cocinando los huevos completamente antes de comerlos

  2. Artículo revisado por última vez el viernes 17 de mayo de 2019. Visite nuestra página de categoría de Nutrición / Dieta para obtener las últimas noticias sobre este tema, o suscríbase a nuestro boletín para recibir las últimas actualizaciones sobre Nutrición / Dieta. Todas las referencias están disponibles en la pestaña Referencias.

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