Pescado al curry fácil de coco

Name: pescado al curry fácil de coco
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal; 2 cebolletas (solo partes verdes); 3 dientes de ajo, picados; 2 cucharaditas de curry en polvo; 1/2 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta; 1 (400 ml) de leche de coco (liviana está bien); 1 (400 ml) de tomate picado.; Filete de pescado blanco firme de 1 kg, picado en trozos grandes (uso Gurnard); 10 de pimienta entera; Filete de pescado blanco firme de 1 kg, picado en trozos grandes (uso Gurnard); 0.5 lima, jugo de; 2 cebolletas (solo partes verdes)

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Ingredientes

Preparación

En un wok o en un horno holandés, caliente el aceite a fuego medio, cocine la cebolla y el ajo durante 5 minutos o hasta que estén blandos.
Agregue el curry en polvo, sal y pimienta y revuelva durante 1 minuto.
Agregue la leche de coco, los tomates, el caldo y la pimienta de Jamaica, deje hervir.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Agregue el pescado, tape y cocine por 10 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Deseche la pimienta de Jamaica, agregue el jugo de limón y sirva con las cebolletas.