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Pescado al curry fácil de coco
 
 
4-6 PorcionesPT
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M
50 min

Pescado al curry fácil de coco


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Preparación

  1. En un wok o en un horno holandés, caliente el aceite a fuego medio, cocine la cebolla y el ajo durante 5 minutos o hasta que estén blandos.
  2. Agregue el curry en polvo, sal y pimienta y revuelva durante 1 minuto.
  3. Agregue la leche de coco, los tomates, el caldo y la pimienta de Jamaica, deje hervir.
  4. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  5. Agregue el pescado, tape y cocine por 10 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
  6. Deseche la pimienta de Jamaica, agregue el jugo de limón y sirva con las cebolletas.



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