Pechuga De Pavo A La Parrilla Con Salsa De Crema De Hongos

Name: Pechuga De Pavo A La Parrilla Con Salsa De Crema De Hongos
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g papas nuevas; 250 g setas castañas en un tazón; 2 dedo del pie el ajo; 600 g brócoli; 430 g filete de pavo; 1 el aceite de oliva tradicional; tableta de caldo de setas; 300 ml agua hirviendo; 50 g mantequilla sin sal o margarina; 2 el harina de trigo; 125 ml crema batida fresca; 1 el aceite de trufa

Raíces con brócoli, pechuga de pavo a la plancha y salsa de crema de champiñones.

Ingredientes

Utensilios de cocina

1 sartén

Preparación

Lavar las papas sin pelar, cortarlas por la mitad y cocinar en abundante agua con sal en 20 minutos, hasta que esté listo.
Mientras tanto, limpie suavemente los champiñones y córtelos en rodajas. Limpiar el ajo y cortar finamente.
Divida el brócoli en flósculos pequeños, pele el tallo y córtelo en trozos.
Mientras tanto, caliente una sartén sin aceite ni mantequilla. Use un cuchillo afilado para cortar la parte gruesa de los filetes de pavo, pero no los corte.
Ábrala y empújela con la hoja de su cuchillo. De esta manera, el filete de pavo es igual de grueso en todas partes.
Cortar por la mitad los filetes, cepillar con el aceite y espolvorear con sal y pimienta. A la parrilla los filetes de pavo en 15 minutos. Gire a la mitad.
Mientras tanto, triture la tableta de caldo en un tazón y agregue el agua hirviendo. Revuelva
Caliente la mantequilla en una sartén y fríe los champiñones y el ajo a fuego medio en 5 minutos hasta que se doren.
Añadir la harina y cocinar durante 1 min.
Agregue el caldo y la crema batida y deje hervir mientras revuelve.
Dejar cocer durante 10 minutos a fuego medio. Revuelva con frecuencia. Condimentar con pimienta y aceite de trufa.
Mientras tanto, ponga a hervir una olla de agua con un poco de sal y agregue el brócoli. Cocinar durante 5 minutos. Escurrir.
Servir la pechuga de pavo con la salsa de crema de champiñones, las patatas y el brócoli.