Plato de bacalao con colinabo y zanahoria.

Name: Plato de bacalao con colinabo y zanahoria.
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramo filete de bacalao; 2 cucharada jugo de limon; 2 cucharada aceite de cacahuete; 2 cucharada aceite de girasol; 2 clavo de olor el ajo; 1 cebolla; 2 zanahoria de invierno; 2 colinabo; 100 mililitros caldo de pescado; 1 cucharada cariño; 1 jengibre fresco; 1 naranja; 75 gramo manteca; 1 cucharada eneldo fresco; 1 cucharada estragón fresco

Ingredientes

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC. Frote el pescado seco, rocíe con jugo de limón y espolvorear con sal y pimienta recién molida.
Calienta el aceite en un wok o sartén y fríe el ajo y la cebolla.
Agregue la zanahoria y el colinabo y cocine por unos 5 minutos. Ponga las verduras en una fuente de horno y coloque el pescado sobre ellas.
Mezcle el caldo con la miel y el jengibre y vierta esta mezcla sobre el pescado. Coloque las rodajas de naranja y la mantequilla en escamas sobre el pescado.
Cubra el plato con papel de aluminio y cocine en el medio del horno durante unos 20 minutos. Espolvorear antes de servir con eneldo o estragón.
Delicioso con puré de papas o papas hervidas.