Queso Picado, Burrito De Patata Dulce Y Frijol Negro

Precaliente el horno a 180 C / 160 Ventilador / Gas 4. Pele la papa fresca y córtela en cubos. Coloque los cubos de batata en una bandeja para hornear y rocíe con aceite de oliva, el pimentón ahumado y los chiles. Coloque la bandeja para hornear en el centro del horno y hornee los cubos de batata por unos 20 minutos. Mientras tanto, empieza a hacer el chile. Mientras tanto, corte la cebolla blanca y roja en trozos pequeños y exprima los dedos del ajo. Deje que los frijoles negros escurran y retire las semillas del pimiento rojo y córtelos en trozos pequeños. Mientras tanto, cocinar el arroz de grano largo.

Ponga una sartén a fuego medio-bajo y agregue el aceite. Cuando el aceite se calienta, agregue las cebollas. Hornear durante 2-3 minutos. Luego agregue el ajo, junto con el comino, el cilantro, el pimentón ahumado y el chile jalapeño. Hornear durante 2 minutos. Luego agregue los cubos de tomate, la pasta de tomate y la carne picada de Quorn. Dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos. Mientras tanto, retire los cubos de batata del horno. Agregue estos, junto con los frijoles negros, al chile. Deje que todo cocine por otros 5 minutos.

Para hacer la salsa, ponga todos los ingredientes en un bol. Dejar de lado Para hacer los burritos, coloque cuatro intercambios grandes de tortillas de trigo integral debajo de la parrilla o en una sartén seca. Cuando las envolturas estén tibias, esparza el arroz, el cilantro, el chile, la salsa, la lechuga, el aguacate, el queso rallado y la crema agria uniformemente sobre las envolturas. Dobla el burrito doblando un lado hacia el interior del burrito, mientras mantienes tus cosas en su lugar con los dedos. Luego doble todos los lados hacia el centro del burrito y gírelo firmemente. Luego cortar el burrito por la mitad.