Rollo De Cerdo Con Ajo Y Tomate

Name: Rollo De Cerdo Con Ajo Y Tomate
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 1 filete de cerdo aproximadamente 900 g; 1 bombilla el ajo; tarro tomates secados al sol un 195 ml; 1 taza romero (15 g), solo las agujas; 75 g manteca; 6 el crema de balsámico botella de 150 ml

Una receta sabrosa. El plato principal contiene los siguientes ingredientes: carne, filete de cerdo (alrededor de 900 g), ajo, tomates secos (a 195 ml), romero ((15 g), solo las agujas), mantequilla y crema de balsámico (botella de 150 ml).

Ingredientes

Utensilios de cocina

Cazuela refractaria o plato de horno (20 x 30 cm)

Preparación

Prepare el pinchazo con un cuchillo puntiagudo a unas 15 muescas de 3 cm de profundidad en el roulade, distribuidas uniformemente sobre la carne. Corte las muescas en los orificios de la red, para que la red permanezca intacta. Retire las pieles del ajo y corte los dedos grandes por la mitad a lo largo. Rellena las muescas con el ajo, el tomate y el romero. Espolvorear generosamente con sal y pimienta. Calentar la mantequilla en la cazuela refractaria o sartén y freír la carne en 6 minutos. Deje que se enfríe y manténgalo cubierto en el refrigerador si no comienza a asar la parrilla inmediatamente.
terminar Permita que el roulade alcance la temperatura ambiente en aproximadamente 30 minutos. Precalentar el horno a 150ºC. Freír la carne en el horno en la sartén o en un plato del horno durante aproximadamente 45 minutos. Después de 30 minutos, coloque la manteca sobre la carne y cepille la parte superior con un cepillo con vinagre balsámico. Retirar del horno, cubrir con papel de aluminio y dejar reposar durante 5 minutos. Retire la red y corte la rodaja en rodajas.