Sin freír berenjenas a la parmesana

Precalentar el horno a 350. Coloca las migas de pan en un tazón mediano.

Sumerge las rodajas de berenjena en la mezcla de huevo, luego las migas de pan. Coloque las rebanadas de berenjena en una sola capa sobre bandejas para hornear ligeramente engrasadas. Hornee hasta que la berenjena esté dorada, unos 25 minutos.

Esparce la salsa de 1/4 litro en un molde para hornear de 33 x centímetro. Capa Una taza con una capacidad de 130 ml que contiene las rebanadas de berenjena cocidas, luego un recipiente con una capacidad de 1/4 litro que contiene salsa y una taza con una capacidad de 60 ml que contienen queso parmesano; repita las capas. Cubra con papel de aluminio y hornee 45 minutos.

Retire el papel aluminio y espolvoree con queso mozzarella. Hornee sin tapar hasta que el queso se derrita, aproximadamente 10 minutos.