Sopa de tomate nitro reliquia

Precaliente el horno a 425 F.

Ponga las verduras preparadas y el ajo en una bandeja para hornear y rocíelas con aceite de oliva. Sazone con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra recién agrietada. Asar hasta que las verduras hayan empezado a dorarse, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Eliminarlas Del horno y reservar.

Comience a preparar un roux en el horno holandés, derritiendo la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue la harina y revuelva constantemente durante 5 minutos. Agregue inmediatamente la mezcla de vegetales y cualquier jugo adicional al roux. Mezcle hasta que se incorpore. Sazone con el comino y Sal y pimienta restantes. Reduzca el calor y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Revuelva el cilantro y la crema en la mezcla de vegetales y caliéntelos a fuego lento. Ajuste el condimento, si es necesario. ¡Transfiera la sopa a un tazón para servir y disfrute! (Nota de los chefs: No vuelva a hervir una vez que se haya incorporado la crema).