Filete de cerdo con panceta y manzana

Name: filete de cerdo con panceta y manzana
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 700 g filete de cerdo 1 pieza; 1 cucharada salvia seca; 2 manzanas firmes pelado y en partes; 1 paquete panceta Tocino italiano; 2 cucharadas manteca; 4 cucharadas aceite; 1 olla fiesta de aves de corral 380 ml; 2 cucharaditas hojas frescas de tomillo un plato de 15 g; 1,5 kg papas atascado, en partes; 2 dedos de los pies el ajo en la cáscara

Una receta sabrosa. El plato principal contiene los siguientes ingredientes: carne, filete de cerdo (1 pieza), salvia seca, manzanas firmes (peladas y picadas), panceta (tocino italiano), mantequilla, aceite, calvados (calentados), pollo (380 ml) ), hojas de tomillo fresco (plato a 15 g), papas (fijas, en partes) y ajo (en la cáscara).

Ingredientes

Utensilios de cocina

cuerda de cocina

Preparación

Precalentar el horno a 200 ° C.
Cortar el filete de cerdo (a 1 cm) del lado con un cuchillo.
Despliegue el filete y espolvoree con salvia, sal y pimienta en el interior.
Divide la mitad de la manzana en el filete.
Doble el filete doble, cúbralo con la panceta y átela con una cuerda de cocina.
Caliente 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite en una sartén y dore la masa.
Flambear la carne con los calvados, ver consejo.
Añadir la fondue y el tomillo.
Retire el rollo de la sartén y póngalo en una fuente de horno.
Coloque las papas, el resto de la manzana y el ajo con 3 cucharadas de aceite y sal y pimienta al gusto.
Arregle la mezcla alrededor del filete de cerdo en el plato del horno.
Asar todo en medio del horno en 45 minutos hasta que esté tierno y marrón.
Deje que la salsa se reduzca a aproximadamente 100 ml y agregue el resto de la mantequilla; Servir la salsa con la carne.
Delicioso con broches de azúcar..