Receta básica de guiso

Name: receta básica de guiso
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramo manteca; 4 cebolla; 500 gramo correr a través de un trapo bovino; 2 hoja de laurel; 350 mililitros caldo de carne; 1 kilogramo zanahoria de invierno; 1 kilogramo papa

Ingredientes

Preparación

Calentar la mantequilla en una sartén y freír 1/4 de las cebollas.
Espolvorear la carne con sal y pimienta. Agregar la carne a las cebollas y freírlas ligeramente doradas.
Agregue las hojas de laurel y el caldo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas con la tapa de la sartén hasta que la carne esté tierna.
Hervir el resto de las cebollas, la zanahoria y la papa en unos 20 minutos. Escurrir y estampar en un puré grueso.
Retire las hojas de laurel del agua de cocción de la carne. Coloque la carne con una parte del líquido de cocción en el estofado.