Ribollita de armanda

Name: ribollita de armanda
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g frijoles blancos secos; 2 cebolla; 5 dedo del pie el ajo; 1 el apio en pedazos; 4 pieza ramita de romero; 4 el aceite de oliva tradicional; 5 tomate roma; 500 g zanahoria de invierno; 300 g pegando papas; 3 tallo el apio; 200 g col rizada; 100 g Vluggort; 1 pan ciabatta; 4 el aceite de oliva virgen extra

Una receta sabrosa. El plato principal vegetariano contiene los siguientes ingredientes: cebolla, ajo, ramitas de romero, aceite de oliva tradicional y col rizada congelada.

Ingredientes

Utensilios de cocina

tostadora

Preparación

Coloque los frijoles en un recipiente y vierta tanta agua fría que los frijoles estén a unos 5 cm bajo el agua. Deje remojar durante 12 horas. Enjuague en un colador.
Póngalos en una sartén grande con abundante agua fría.
Cortar la cebolla en cuartos y agregar junto con el ajo, el apio y el romero.
Lentamente ponga a hervir y cocine los frijoles a fuego lento durante 1½ horas.
Mientras tanto, cortar la cebolla reservada en aros.
Calienta el aceite en una sartén grande y fríe la cebolla durante 10 minutos a fuego lento. Cortar el resto del ajo.
Cruzar los tomates con un cuchillo, sumergirlos durante 20 segundos. En agua hirviendo y retirar la lámina. Cortarlas en cuartos, quitar las semillas y cortar en trozos.
Pelar y cortar la zanahoria en rodajas, pelar y cortar la papa en cubos pequeños. Agregue el resto del apio, el ajo, los tomates, la zanahoria y la papa a la cebolla y cocine por 5 minutos.
Retire el romero, la cebolla y el ajo de los frijoles.
Añadir las verduras, el resto del romero y la col rizada.
Agregue agua fría hasta que todo esté justo debajo y deje hervir. Cocinar durante 1 hora a fuego muy bajo.
Añadir la sémola después de 45 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
Asar 8 rebanadas de pan ciabatta en la tostadora. Rocíe la sopa con mucho aceite y sirva con el pan.