Carne asada tradicional

Name: carne asada tradicional
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 750 g carne asada; 1 canela en rama de 4 cm; 4 clavo de olor; 2 mandarina; 1 limon; 2 pieza ramita de romero solo las hojas; 1 g nuez moscada seca; 2 hojas secas de laurel; 1 tl mostaza gruesa; 1 el aceite de oliva tradicional

Receta festiva con roast beef.

Ingredientes

Utensilios de cocina

1 mortero
1 sartén

Preparación

Precalentar el horno a 150 ºC. Retire la carne del refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente.
Mientras tanto, moler la canela y los clavos en un mortero en polvo.
Rallar la ralladura de la mandarina y el limón por encima del mortero.
Picar finamente las hojas de romero y añadir al mortero.
Agrega una pizca grande de pimienta y sal a la nuez moscada. Cubre todo bien.
Mientras tanto, coloque las hojas de laurel en medio de una fuente para asar, ponga la carne y frote la carne con la mostaza.
Espolvoree la mezcla de especias del mortero sobre la carne y empújela. Goteo de aceite de oliva sobre él.
Freír la carne durante unos 50 minutos en el horno, o hasta que la carne esté bien rosada por dentro.
Retire la asadera del horno y déjela reposar durante 10 minutos. Cortar en rodajas.